Le foie gras mi-cuit ou en semi-conserve
Le foie gras mi-cuit ou en semi-conserve Sa texture onctueuse est un peu plus ferme que celle du foie gras cru et peut etre conservé 12 mois à une température de 0°C à +4°C. En bocal ou en boite il est cuit à 75°C à cœur.
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